かき 小いわし 皮はぎ 瀬戸内の魚がおいしい 広島 居酒屋 安さん幟町店 宴会にもどうぞ
白バイ貝の上品な甘みと歯ごたえ。
冬ならではの味を、安さん八丁堀店でどうぞ。
広島名物のかき、小いわしをはじめ瀬戸内の魚料理を中心に、肉料理、季節料理といった手造りの味を、お手軽な値段で味わっていただけます。店内は、お一人でもくつろいでいただけるカウンターから、テーブル席、座敷もあり各種宴会にもご利用いただけます。
■白バイ貝の刺身
白バイ貝は殻の長さが10〜12cm程度の巻き貝で、島根県などの日本海で漁獲される。通年食べることが出来るが、刺身で食べるなら秋から冬がおすすめ!透明感のある白色の身は、上品な甘みとコリコリとした食感で、火を通した肝も、まろやかな旨みで絶品です。
■カワハギの煮付け
肝が大きく発達するこの時期。薄づくりの刺身も良いですが、フグに似た味と骨離れのよい肉質は煮付けや魚すきで食べても、たいへん美味しい。
■安さんの手造り料理1
■安さんの手造り料理2
■メニューにない料理1
■メニューにない料理2
■世界遺産の島、宮島
■川と路面電車の街、広島
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